最近入手了一些口粮价位白酒，今天做个横向对比，说说这些酒的品质风格和性价比。
这次我选购的口粮价位酒有景芝白干、兰陵大曲经典、金徽陈酿、双沟大曲53°、稻花香1992、金种子颍州佳酿、金种子头号种子、衡水老白干绿标62°、衡水老白干方瓶特制、京造清香老味道、京造时光佳酿、扳倒井五星、叙府大曲蓝标。在这里面，我没有选择沱牌和五粮系的酒。
五粮系大众酒降价降质，品质随价格定位调整而变化，个人觉得，这两年大众五粮系难得有好酒，所以没选。沱牌系主要是2022年开始不少产品降质，尤其是近两年，许多产品品质一言难尽，所以我没有购买测评他们的最新产品。
在入选的白酒里面，品质、性价比好的有25年508ml兰陵大曲经典、25年金徽陈酿、25年景芝白干49°、24年金种子头号种子50°、22年衡水老白干绿标62°；品质、性价比较好的酒有22年景芝白干老字号52°、24年叙府大曲蓝标、17年衡水老白干方瓶特制；品质、性价比一般的有24年双沟大曲53°、25年京造时光佳酿（浓香）、25年金种子颍州佳酿、21年兰陵大曲经典；品质、性价比很差的有25年京造老味道（清香）、24年稻花香1992、24年扳倒井五星、20年衡水老白干方瓶特制、23年兰陵大曲经典、20年衡水老白干方瓶特制。
下面我来说说这几款酒给我带来的品质感受。
兰陵大曲经典我一共品鉴了三个批次的酒，分别是20210429、20230523、20250315。这三款酒是三个档次的酒，21年的酒有五粮浓香固态酒味道，但香味很淡、入口即收口，收口快，头重脚轻感严重，同时香气有己酸乙酯单体香冒头的不协调感，并且糟香偏重，这可能是酒厂运用较多面糟酒勾调而成。整体这款酒固态酒展现一般，喝能凑合，没有品鉴意义。
23年兰陵大曲经典固态酒味道弱，我盲品的话知道这酒是浓香风格，但判断不了这是哪种浓香流派。此酒己酸乙酯突出，协调己酸乙酯其他单体香明显，不像发酵酒那么细腻、协调。
25年508ml兰陵大曲经典香气内敛、柔和，细闻是淡雅五粮浓香酒特点。粮曲香明显，糟香略微偏重。此酒入口甜柔，较连绵，中段收口，收口之后，口腔中有淡淡回甜。整体此酒是用面糟酒勾调而成，因此糟香偏重；糟醅发酵期长，因此糟香并没有那么突兀。美中不足的是，此酒己酸乙酯略显突兀，如果己酸乙酯稍低一点，整体香气会协调一些。
结合其销售价格，这款酒性价比不错，毕竟20元价位多数浓香酒是调香酒，这款酒是固态酒特点，虽然用的是档次最差的面糟酒，但也是固态酒。而且兰陵酒厂现在固态酒发酵时间比较长，虽然这款酒是面糟酒，但整体品质还不错。从某一方面，不难判断出，兰陵酒厂的产能是有的，但销售不行，很多酒卖不出去，所以在生产上，酒厂延长发酵期减少出酒，当然这也让酿出的酒品质更好。
我的金徽陈酿是20251023批次50°的酒，金徽酒产自甘肃省陇南市辉县伏家镇，酒厂主产五粮浓香型白酒。由于甘肃陇南靠近四川，因此金徽酒带有一点川派五粮浓香酒特点。不过仔细品鉴，金徽酒也有自己的个性，金徽酒也是淡雅五粮浓香酒特点，同时带有一点酒海风味，这一点确实是四川浓香酒所没有的。
这款金徽陈酿也是这种特点，此酒香气内敛、柔和，五粮香中带有一点酒海气息，酒海香中带有一点蜜蜡和纸张气息，毕竟酒海是用麻纸加动物血胶、菜籽油、蜜蜡、蛋清等制作而成。
入口品鉴，此酒入口甜柔，酒体较连绵，中段收口，收口之后有突出回甘。整体此酒甜顺、易饮，即可品鉴又可畅饮。
在酒体设计上，这款酒也是运用面糟酒勾调而成，糟香偏重，同时还有一点冒头的辅料谷壳味。除此之外，此酒突出了甜和酒海呈现，甜主要是让酒体柔顺、舒适，酒海更多是展现不一样的特点，毕竟在浓香酒中，多数酒并不展现酒海风味。整体这款酒性价比好，感兴趣的酒友可以尝试。
金种子酒厂位于安徽省阜阳市，酒厂主酿浓香型和馥合香白酒，浓香酒是用单粮工艺酿造，但路数不走泸州风格，馥合香融合浓香、酱香、芝麻香工艺，是一种多香于一体的兼香酒特点。
颍州佳酿是金种子口粮价位白酒，我手上这款是20251217批次50°的酒，这款酒执行的是浓香国标一级。此酒香气很淡，细闻是固态酒特点，但香气不够紧实，整体显散。此酒入口有淡淡高粱粮香、窖香，入口即收口，收口快，头重脚轻感严重。
整体此酒是固态酒特点，没有外加香，但固态酒风味淡薄，像次级固态酒过滤之后的状态。在风格上，这款酒走的是粮香、窖香复合的浓香酒特点，这一特点也是当前金种子浓香酒特点，跟早期习水大曲相似。当然这款酒档次太低，品质完全没法跟早期习水大曲对比。结合销售价格，这款酒性价比一般，不算好也不算差。
头号种子标注的是柔和型白酒，我品鉴之后感觉是金种子浓香和馥合香混合的酒，但这款酒品质不错。我选购的是20240219批次50°的酒，此酒香气柔和，有明显芝麻香。入口甜中带有一点焦香和芝麻香味，中段收口，收口之后有淡淡回甘。
整体这款酒有芝麻香的味，但没有芝麻香酒的生粮涩感，有浓香酒的甜柔，但没有浓香酒浓郁的窖泥味。整体这款酒柔和不淡，是固态酒味道，结合销售价格，性价比不错。
扳倒井五星是扳倒井的口粮浓香酒，最近扳倒井酒厂资金出现问题，有原酒抵押，于是我买了一款大众价位浓香酒，尝尝品质。我手上这款是20241212批次52°的酒。此酒闻香己酸乙酯突兀，协调己酸乙酯的发酵香几乎没有。虽然此酒香气是浓香特点，但我判断不出这属于哪类固态浓香。
此酒入口即收口，收口急促，头重脚轻感严重，风味是冒头的己酸乙酯，收口有单调回甜，整体这款酒适合消毒，毕竟是高度酒。
稻花香酒产自湖北省宜昌市龙泉镇，酒厂酿造五粮浓香，主要做大众酒。1992是其大众口粮产品，我手上这款是20240627批次52°的酒。此酒粮曲香淡，糟香略微偏重，带有冒头的己酸乙酯感。入口酒体带有一丝糟涩和己酸乙酯冒头感，入口即收口，收口快，头重脚轻感明显。
整体这款酒有固态酒味道，但运用的是档次较差的面糟酒。同时这款酒面糟酒味道调得比较淡，单体香冒头，协调性不够好。从性价比角度，此酒性价比不好。
双沟大曲53°是双沟酒厂出的一款大众口粮酒，说到双沟酒厂，目前产能很大，产能供大于求，对于双沟大众酒，我很好奇且期待。
我手上这款双沟大曲是20241219批次53°的酒，此酒香气闷、淡，细闻是固态酒香气，粮曲香中带有一点淡淡的蚝油鲜陈香。有意思的是，蚝油鲜陈香其实是大麦、小麦、豌豆高温陈曲带来的，这个是洋河酒厂生产的酒，现在双沟主流酒其实没有这种味道。不过话又说回来，洋河、双沟同属苏酒集团，之间可能相互调酒。
此酒入口有点洋河酒特点，即五粮香和蚝油鲜陈香的复合香，但入口即收口，收口快，头重脚轻感明显。收口之后，口腔中有一丝回甜。整体此酒是固态酒味道，但固态酒味道很淡，性价比一般。
叙府大曲蓝标是一款口粮价位浓香酒，说到叙府大曲蓝标，我分别品鉴过20220803和20241006批次的酒。两款酒水平是一样的，但风味略有区别，这种区别属于批次差。22年的酒粮曲味更突出一些，24年的酒酒体柔和、更连绵一些。
在酒体风格上，这两款酒走的都是宜宾五粮浓香酒特点：粮曲香突出、窖香明显，因此风味立体。在酒体格局上，这两款酒都不够连绵，入口即收口，收口快，有头重脚轻感。整体这两款酒的水平跟23年金属盖洋河大曲差不多，最基本的展现了叙府固态酒特点，性价比较好，不算惊喜。
虽然叙府这款酒的性价比不算惊喜，但酒厂品控不错，两款产品并没有出现明显品质波动，只有批次差异。这从某一方面说明，叙府酒的产能供给是充足的，经营是稳定的。
京造时光佳酿是京东京造定制一款浓香型白酒，这款酒是五粮浓香酒，由川酒集团监制，蜀川酒业有限公司提供基酒。我手上这款是20250819批次52°的酒，此酒香气较淡，糟香突出。入口酒体甜，风味窖糟香明显，粮曲香表现不足，入口即收口，收口快，头重脚轻感明显，收口之后，口腔中有淡淡余甜回味。整体此酒是固态酒特点，但运用的是档次较差的固态酒，主要是面糟浓香酒。从性价比角度，这款酒的性价比一般。
京造在这一价位还有一款清香酒——清香老味道，这款酒是山西汾阳王酒业有限公司的酒，我手上这款是20250429批次53°的酒。此酒香气淡，微带一丝糟香和伏特加香，入口微带一丝豌豆的甜焦香，同时带有一丝糟香，入口即收口，收口快，头重脚轻感严重。整体此酒运用二茬酒，并加有很淡、很干净的酒及少量重甜焦香酒调味而成，因此酒体干净，但收口过快，风味过淡。从性价比角度，这款酒性价比差。
衡水老白干方瓶特制是一款口粮价位酒，这款酒是58°的酒，我品鉴过两个批次的方瓶特制，分别是20200430和20170622，两款酒对比，17年的酒品质明显好些。
20年的酒香气有点淡，闻香糟香突出，带有一丝高粱粮香。入口品鉴，此酒入口有一丝高粱粮香，而后收口，收口微有一丝粮苦味。整体此酒是固态酒，但老白干风格展现不好，此酒运用尾轮次窖池发酵酒勾调而成，因此糟香突出，尾口淡，略带一点不干净感。从性价比角度，这款酒性价比差。
17年方瓶特制品质要好很多，此酒风味浓郁不少，糟香、高粱粮香明显，同时还带有一点麸皮味，整体是老白干风格，但老白干风格的干净感表现不足。此酒入口酒体较饱满，口感略显粗糙，中段收口，收口快且有一丝辣感。
整体此酒运用尾轮次窖池发酵酒作为基酒勾调而成，勾调思路相似20年方瓶特制，不过20年方瓶特制在酒体柔和度上做了一些调整，应该是过滤了一下，因此酒体柔和一些，但收口更快一些。相比之下，17年的酒发酵风味突出一些，口感连绵一些，但酒体糙一些，口感辣一些。整体此酒老白干风格明显但不够典型，性价比较好。
衡水老白干62°绿标是一款口粮定位的老白干香酒，这款酒我是16元一瓶买到的，据说当地可以便宜到10块钱一瓶。我手上这款是20220809批次的酒。此酒香气淡，糟香明显，带有一点淡淡的高粱粮香。入口香气饱满，粮香、糟香明显，而后甜味压过粮香带来的涩苦感，中段收口，收口之后酒体微有回甘。整体这款酒是固态酒，没有外加香，主体运用的是窖池发酵的尾糟酒。结合其售价，从性价比角度，这款酒性价比好。
景芝白干的特点也偏老白干风格，我品鉴过两个度数的酒，分别是49°和52°的酒，49°景芝白干是20250104批次的酒，52°景芝白干是20220325批次的酒，两款酒相互对比，25年的酒品质更好一些。
说到景芝白干，有点像老白干风格中带有一点大曲清香和芝麻香的特点，其没有老白干那么突出的高粱粮香，但也没有大曲清香的豌豆香，同时多了一丝芝麻香。
49°景芝白干香气浓郁，但不够强劲，此酒有明显的芝麻香、面粉香、糟香，并带有一丝麸皮味。此酒入口柔和，口味微甜，中段收口，收口微带一丝水感。整体此酒固态风格突出，发酵风味协调，没有外加香。除了酒体显薄，尾段微带水感以外，其他呈现都还不错。结合其售价，从性价比角度，这款酒性价比不错。
52°景芝白干相比之下香气显强劲一些，芝麻香突出一些。不过此酒入口甜润感不够，收口较快，酒体略显粗糙，涩味略微冒头。而这也是这款酒品质不及49°景芝白干的原因。结合其价格，个人觉得这款酒性价比较好。
横向对比这几款口粮价位酒，不难发现性价比口粮酒多为经营稳定且有优质酒富余的酒。当然这个逻辑反过来推是不成立的，就是经营稳定且有优质酒富余的酒企，未必在大众酒价位出性价比口粮。毕竟做这样的产品也跟酒厂战略决策有关，只是经营稳定且有优质酒富余的酒企具备这样的条件。
从商业角度，口粮性价比酒其实是酒厂或渠道亏本的酒，因此这种酒不会长期存在。比方说兰陵大曲经典，早期的酒性价比一般，25年的酒性价比很好。也正是因为如此，这类口粮酒我会反复跟踪，实时更新测评。对于酒友来说，我们买这类酒，还是要看批次购买。
从产能角度，当前优质酒产能过剩，因为大众口粮价位是你不做性价比有人做性价比的局面。横向对比前几年的口粮性价比酒，19-24年性价比口粮酒整体不如25年，25年的性价比口粮确实比之前要多不少。
对于酒友来说，性价比口粮酒就是要多跟踪，碰到好的批次可以多买点，但不要因此迷恋，过段时间，还是要重新测评，看最新的测评变化。说到这里，关于这一期的内容，作为酒友的您怎么看？欢迎在留言区留言，我们一同讨论。
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